担々麺 | ご利用いただく上で知っておきたい用語をまとめています | 立ち飲みができるバー・今泉スタンドSAKEBUZZ

担々麺とは中国の四川省一帯で発達した四川料理の一つであり、茹でた小麦粉麺に豚ひき肉や花椒、そしてラー油等を加えた物を指します。日本ではスープのある物が一般的ですが、本来は汁気の少ない麺料理です。